![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
tsnec_mishaРецепт Apfelstrudel я уже приводила, а вот как все это делается - в процессе.
Сначала готовится тесто (кондитер смешивала все при нас и приготовила колобок).
По рецепту тесто должно выстояться, поэтому она взала колобок, оставшийся с предыдущего показа:-) и стала его раскатывать до толщины листа папиросной бумаги.
Через раскатанный лист легко можно разглядеть обстановку вокруг и даже читать книгу, такой он тонкий.
Кондитер долго "играла" тестом, подбрасывала, растягивала (на переднем плане - наш экскурсовод, словачка)
Потом кладут начинку, очень много
Дальнейшие манипуляции делают не руками, а специальным полотенцем - уж очень тонко тесто, может прорваться - сворачивают все это "в колбаску". Бока сворачивают, лишшнее отрезают
Потом все печется минут 40, смазывается маслом и все съедают туристы:-)
Дальше на автобусе мы вернулись в центр города.
Путевые заметки:
Серия 1.Дорога В дороге
Серия 2.Первый взгляд на город Дворец Шёнбрунн
Сначала готовится тесто (кондитер смешивала все при нас и приготовила колобок).
По рецепту тесто должно выстояться, поэтому она взала колобок, оставшийся с предыдущего показа:-) и стала его раскатывать до толщины листа папиросной бумаги.
Через раскатанный лист легко можно разглядеть обстановку вокруг и даже читать книгу, такой он тонкий.
Кондитер долго "играла" тестом, подбрасывала, растягивала (на переднем плане - наш экскурсовод, словачка)
Потом кладут начинку, очень много
Дальнейшие манипуляции делают не руками, а специальным полотенцем - уж очень тонко тесто, может прорваться - сворачивают все это "в колбаску". Бока сворачивают, лишшнее отрезают
Потом все печется минут 40, смазывается маслом и все съедают туристы:-)
Дальше на автобусе мы вернулись в центр города.
Путевые заметки:
Серия 1.Дорога В дороге
Серия 2.Первый взгляд на город Дворец Шёнбрунн
